Онигири (яп. お握り) - это японские рисовые шарики или треугольники с начинкой внутри, обёрнутые полоской нори (сушёных водорослей). Это не суши и не роллы, а отдельный вид японского фастфуда: сытный, удобный и очень древний перекус.

Простыми словами:

Представьте:

• 🍙 Онигири: Как наши пирожки, но из риса вместо теста. Рисовый "колобок" с начинкой внутри (рыба, овощи, икра), обёрнутый в "бумажку" из водорослей.
• 🍱 Чем не суши: Суши - это прежде всего рыба + уксусный рис. Онигири - просто варёный рис с чем угодно внутри, еда для сытости, а не для эстетики.

В Японии онигири - это то, что мама кладёт ребёнку в школу, что берут на пикник или покупают на вокзале в дорогу. Быстро, дёшево, сытно и можно есть руками.

Из чего делают онигири? (3 обязательных компонента)

Чем онигири отличается от суши?

История онигири: от самураев до аниме

Почему онигири стал мировым трендом в 2024?

Онигири в цифрах (Япония):

Как правильно есть онигири?

1. Руками - можно! Онигири создан для этого. Нори служит "салфеткой".
2. Не разбирать на части. Есть целым, откусывая от угла треугольника.
3. Соусы не нужны. Всё вкусовое уже внутри. Не макать в соевый соус как суши!
4. Палочками - если нори внутри. Да, есть виды, где нори между рисом и начинкой.

Самые популярные начинки:

Как сделать онигири дома? (Простой рецепт)

1. Сварите японский рис (1 стакан риса на 1.2 стакана воды).

2. Дайте остыть до тёплого состояния (горячий не лепится).

3. Смочите руки водой с солью, чтобы рис не лип.

4. Возьмите горсть риса, сделайте углубление, положите начинку.

5. Слепите треугольник, оберните полоской нори.

Готово! Делается быстрее, чем бутерброды.

💡 Итог: Онигири — это идеальный перекус XXI века: сытный, здоровый, фотогеничный и недорогой. Не суши для гурманов, а еда для жизни. Попробуйте сделать дома — это проще, чем кажется, а вкус перенесёт вас прямо в Токио, даже если вы в своей кухне.